Το γιαπωνέζικο μανταρίνι...

Να 'μαι πάλι!! :)
Σήμερα είπα να σας γλυκάνω λιγάκι, μιας και το επόμενο post μου θα είναι too long!!!
(Χάρη σε 3 κορίτσια αξιαγάπητα.. Ξέρετε εσείς!!)

Και πως θα σας γλυκάνω?
Με γλυκό κουταλιού κουμ κουάτ που έφτιαξα...
Συνταγή που βρήκα από τις sintagespareas.gr εδώ.

Τα υλικά απλά, κουμ κουάτ, νερό, ζάχαρη και λίγο λεμόνι...
Η διαδικασία εύκολη θα τη χαρακτήριζα αλλά χρονοβόρα. Δε με πείραξε όμως καθόλου.
Εννοείται πως κράτησα και για λικέρ, θέλει όμως το χρόνο του για να γίνει!
Έφτιαξα και μαρμελαδίτσα!!!

Τα κουμ κουατ από τον κήπο μας αφού έχουν ξεπλυθεί...

Μπήκαν μετά από 3 μέρες στην κατσαρόλα με νερό που τα σκεπάζει για να βράσουν για 30' και ακόμα 30'...

Τέλος βράζουν και στο σιροπάκι τους...

Και μόλις έδεσε το γλυκό, μπήκαν σε ένα βαζάκι για να γλυκάνουν πολλούς καλεσμένους!

Θα πάρετε ένα??? :)

Να μην ξεχάσω και τη μαρμελαδίτσα...

Ο πρώτος που δοκίμασε ήταν ο μπαμπάς μου και πήρα καλές κριτικές...
Πρώτη φορά φτιάχνω κουμ κουάτ, αλλά δεν ήθελα να πάνε χαμένοι οι καρποί από το δεντράκι μας.
Αυτό το χρώμα τους είναι απίθανο!

Το μόνο που παρατήρησα είναι ότι έχουν κουκουτσάκια οι καρποί και οι συνταγές δεν το αναφέρουν πουθενά! Κάποιοι με το βράσιμο έφυγαν από μόνοι τους, αλλά σίγουρα υπάρχουν κάποια που έχουν μείνει.
Αν κάποιος ξέρει κάτι, θα ήθελα τα φώτα του παρακαλώ για την επόμενη φορά!

Κάτι από Χριστούγεννα...

Γλυκιά ανάμνηση τα Χριστούγεννα...

Αν και πέρασα πολύ ήσυχα γενικά τις γιορτές και κάποιες στιγμές άρρωστη, δεν έχω παράπονο. 

Ήταν γεμάτες οι μέρες των γιορτών! 

Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά το ρεβεγιόν έγινε στο σπίτι της αδερφής μου με ένα λιτό στολισμό τραπεζιού από εμένα...

Μια μεγάλη γυάλα γεμάτη καρύδια και μέσα ένα κεράκι να φωτίζει.. τα μαχαιροπίρουνα με την πετσέτα δεμένα με σπάγκο παρέα με ένα κομμάτι φρεσκοκομμένου δεντρολίβανου από τον κήπο μας...

Το φαγάκι μας χοιρινό στον ξυλόφουρνο και στον φούρνο της κουζίνας... Δυο συνταγές διαφορετικές... Το χοιρινό στον ξυλόφουρνο μπήκε σε μια μεγάλη γάστρα στρωμένη εσωτερικά από φύλλα λεμονιάς, πασπαλίστηκε με αλατοπίπερο, σκορδάκι και μυρωδικά από τον κήπο (δεντρολίβανο, θυμάρι και φασκόμηλο), ενώ το χοιρινό στο φούρνο αλατοπιπερώθηκε, αλοίφτηκε με μια μαρινάδα μουστάρδας, σκόρδου, μελιού και ρίγανης και κρύφτηκε στη λαδόκολλα για 2,5 περίπου ώρες...

Φυσικά υπήρξε συνοδεία από πατάτες φούρνου που ψήθηκαν ξεχωριστά, Μαλακό τυρί Μαστέλο® που παράγεται  αποκλειστικά από τον Κωνσταντίνο Τουμάζο (γαλακτοκομικό προϊόν Χίου-www.mastelo.gr), σαλάτες λάχανο-καρότο και χωριάτικη αλλά και extra φαγητά που μας έφεραν: μανιταρόπιτα, τυρόπιτας και ρολού κιμά με γέμιση πιπεριάς.

Το γλυκό κρασάκι ήταν το απεριτίφ που σερβίραμε (εκτός από την παραδοσιακή ρακί)!! 

Δεν σας είχα πει πως θα το έφτιαχνα? Ήταν πολύ πολύ ωραίο γευστικά, χρησιμοποίησα από ποτά κρασί Μαυροδάφνη και κονιάκ. 

Το σέρβιρα με μια φέτα πορτοκάλι, έναν αστεροειδή γλυκάνισο και ένα ξυλάκι κανέλας...

Από γλυκάκια προτιμήσαμε διάφορα γλυκά του κουταλιού (περγαμόντο, συκαλάκι, κυδώνι, σταφύλι, φυστίκι) μαζί με γιαούρτι.

Επιπλέον είχα φτιάξει σφολιατάκια με γέμιση καραμελωμένου μήλου και κανέλας, τα οποία στο σερβίρισμα πασπάλιζα με ζάχαρη άχνη... (μου άνοιξαν βέβαια λίγο, σαν πεϊνιρλί μοιάζουν, αλλά από γεύση ήταν αρκετά νόστιμα)

Έλαβα πανέμορφες καρτούλες και δωράκια... Ευχαριστώ πολύ πολύ τα κορίτσια..

Τη Χουανίτα...

Το Ελενάκι...

Τις κοπέλες που κληρώθηκα στο happy mail Greece που συμμετείχα...

1. Τη Μαρία

2. Τη Μαρία

3. Την Αθανασία

4. Την Έλενα από Αγγλία

Αλλά και όλες τις κοπέλες που μου έστειλαν ευχές με κάθε τρόπο/μέσο. Ήταν ευχάριστη έκπληξη για μένα.

Καλή εβδομάδα να έχουμε!